在攝影裡，「負空間（Negative Space）」指的是主體之外所保留的空白，它看似沉默，卻能引導視線、創造呼吸感。本期，我們走進兩處以留白為核心的場域。
(beanroom) 捨去繁複陳設，把舞台留給風味千變萬化的咖啡；「文心藝所」則以純粹的氛圍，讓人們用自己的方式與建築藝術相遇。在感官飽和的城市裡，它們以不同角度詮釋負空間的價值，讓人們重新聚焦那些值得細品的風景。
透過咖啡風味致上誠摯心意——(beanroom)
當人們談起東區咖啡店，腦中浮現的往往是風格鮮明的空間設計、吸睛的甜點，或是適合拍照打卡的角落。然而，位於巷弄中的 (beanroom) 卻有些不同。在造訪之前，原以為它會是另一間以美學為賣點的精品咖啡廳，直到真正踏入空間後才發現，它更像是咖啡的選品店。
由水相設計操刀的 (beanroom) ，以「開放」與「永續」作為空間核心。步入店內，除了必要的樑柱之外，視線幾乎沒有阻礙，中央環形中島自然成為空間焦點，四周則保留大量留白，讓人得以自在穿梭與停留。
最能體現永續概念的，莫過於靠近櫥窗的「豆盒牆」。不同於多數零售空間需要隨著節慶與季度頻繁更換陳設，(beanroom) 選擇讓咖啡豆包裝成為空間裝置的一部分。從咖啡果實的綠、成熟果實的紅、生豆的白，到烘焙後的深褐色，色彩循著咖啡從產地到杯中的旅程展開。這些豆盒不只是裝飾，也是真正會被拿取的包裝；當消費者帶走一盒咖啡，空間樣貌也隨之產生變化，增加彼此間的互動性。到了聖誕節，牆面可能換上銀色與綠色；若與品牌合作活動，也能透過不同色彩重新詮釋空間氛圍，讓永續與變化取得巧妙平衡。
店內另一個令人印象深刻的焦點，則是中央的環形中島。乍看之下，它像是一座開放的展示舞台，但這裡看不到大型義式咖啡機、磨豆機等常見設備。對多數咖啡店而言，器材往往是專業性的象徵；然而在 (beanroom) ，這些元素被刻意退到幕後。少了器材所帶來的既定印象，人們不會先入為主地判斷這是一間什麼樣的咖啡店，而是回到最純粹的感受，透過風味去認識咖啡，而非透過設備定位咖啡取向。
中島是空間的核心，它的立面細節藏著另一層巧思：帶有波浪起伏的白色表面，看似柔軟，實則由水泥塑形而成；其上隱約可見來自咖啡生豆麻布袋的轉印紋理，不同產區、不同規格的布袋留下粗細不一的痕跡，成為獨特的視覺語言。一方面呼應咖啡從產地到杯中的旅程，另一方面也讓原本偏向理性的材質，多了些近似布料的溫度。身處向來與時尚文化關係密切的東區，這些紋理也彷彿布面的經緯線，在咖啡與流行之間建立起有趣的連結。
(beanroom) 的名字其實已經透露了它的本質——一個屬於咖啡豆的空間。品牌縮寫「BR」則暗藏另一層趣味，呼應英文書信結尾常見的 Best Regards，像是一份來自品牌的誠摯問候。甚至連咖啡豆包裝上的標籤也採現場製作，讓送禮的人能將想說的話一併印上。無論是想探索不同產地與風味的咖啡愛好者，或是想為重要的對象挑選一份帶有心意的禮物，(beanroom) 都提供了一個值得停留片刻的理由。
(beanroom)
臺北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號
＠beanroom_official
裝載建築藝術美學的白盒子——文心藝所
藏身於內湖民宅社區之中的文心藝所（Winsing Art Place），由文心建設支持、文心藝術基金會營運策劃，是一處以建築、藝術與書店為核心的複合式空間。它的成立，來自一個很單純的契機：若台灣缺少專屬於建築的書店，那麼能不能打造一個地方，讓對建築有興趣的讀者、學生，或相關領域工作者，不必遠赴海外，也能接觸來自世界各地的建築藝術書籍？於是，這座隱於市心之外的空間，便像一座區域裡的文化藏經閣，安靜收藏著關於城市、建築與美學的想像。
文心藝所共有兩層樓，一樓由展場與咖啡空間組成。咖啡廳與在文山區飄香逾 40 年的聞山咖啡合作，成為觀展與閱讀之外的延伸體驗；另一側則是展覽空間，約莫每一季更換一次主題。整體空間以白色作為主色，搭配拱形、樓梯、壁龕等輪廓呼應建築主題。更難得的是，這裡刻意保留寬敞距離，一樓咖啡廳僅設六桌，桌與桌之間留有餘裕，在城市裡顯得格外奢侈。
最具記憶點的，無疑是通往二樓書店的黑色樓梯。它在一片白色場域中顯得鮮明而沉著，像一道引領人穿越空間維度的路徑，帶著來者正式進入書香世界。雖然書店位於夾層，卻不顯壓迫，關鍵正在於材質選擇：淺色萊姆石、通透的壓克力層板，使空間保有暢通感。
這份「零距離」也延伸到家具與陳設之中。角落裡由 Le Corbusier 設計的經典沙發，讓人能以身體直接感受建築大師對尺度、比例與包覆感的思考；其他座椅、茶几與燈具，也各自帶有設計脈絡。在這裡閱讀建築，不一定只能透過書頁，也可以透過停留、觸摸與觀看，親身理解建築如何進入生活。
有趣的是，文心藝所雖然以建築為主題，卻並不把自己包裝成專業人士才能理解的高塔。書架上的選書經常與當下城市生活產生連結，例如近期開通的淡江大橋，便可衍伸出建築女王 Zaha Hadid 的相關書籍專區；而架上那本《The Tokyo Toilet》則讓人想起電影《我的完美日常》中，那些與日常勞動、公共空間和城市美學交會的日本公廁計畫。即是不是建築專家，也能在文心藝所找到屬於自己的樂趣。
書店裡還有一個令人會心一笑的設計：「盲書」。書籍被包裝起來，訪客無法直接辨識內容，只能透過一張小卡上的線索判斷是否合拍。這像是一場小型的閱讀冒險，也呼應了文心藝所最迷人的地方——它並不要求你用特定的方法理解建築，而是鼓勵每個人依照自己的經驗、興趣與直覺，找到進入藝術與建築的路徑。
對多數人而言，特地前往內湖的文心藝所或許稱得上「千里迢迢」，但在這裡，你可以看一檔展、喝一杯咖啡、在二樓翻閱一本與城市有關的書，絕對能滿載而歸；或只是坐在白色空間裡，靜靜感受建築如何與日常相遇。
文心藝所Winsing Art Place
臺北市內湖區民權東路六段180巷10弄6號
＠winsingartplace
