台灣在地精釀造啤酒品牌｜釀酒人與土地間的浪慢關懷 ——啤酒頭釀造

「啤酒頭釀造」成立於 2015 年，三位創辦人一致認同台灣的啤酒市場需要擁有更加多元的選擇，讓台灣的技術及工藝在國際上被看見，甚至佔有一席之地。因此在品牌成立之時，就滿懷期待與熱情地著手設計第一款酒譜，即為現在廣為人知的「24節氣系列」，融合東方文化獨有的「農民曆」以及台灣的「精緻農業」技術，讓不同節氣所產出的台灣原生農作物結合進酒譜裡，釀造出台灣獨有的風味之餘，也釀出對於台灣這片土地的熱愛及關懷。

此系列進入市場後也引起了消費者的熱烈迴響，由於啤酒的釀造過程除了繁複的步驟外，更需考慮「原料的複雜性」，以及最困難的「環境因素變化」，原料在發酵槽內的兩個月發酵期中，任何的細微變化都有可能導致成品的不穩定，是一段需要釀酒師時時細心呵護的過程。因此

三位創辦人也下定決心建立自己的工廠-「啤酒頭釀造觀光工廠」，主打全自動化生產，從釀造到充填出貨一站式完成，確定所有酒品的品質，供應最佳的風味。

「我們釀的，不僅僅是一杯啤酒，更充滿釀酒人對這片土地的關懷與熱情」啤酒頭釀造的精神標語始終如一，希望藉由釀製反應品牌對於台灣土地及文化的愛，同時持續推廣精釀啤酒文化，滿足每一的追求口感風味的味蕾。